आशा भारती आलापुर
संवाददाता प्रिन्स शर्मा
फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स वाहन से मौके पर पहुंची टीम, दुकानदारों को खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता एवं मानकों के पालन के दिए निर्देश
आलापुर, अंबेडकर नगर। क्षेत्र के ढोलबजवा में गुरुवार को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पहुंचकर विभिन्न दुकानों पर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच की। टीम अपने विशेष वाहन ‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ के साथ मौके पर पहुंची, जहां लैब के माध्यम से कई दुकानों से लिए गए खाद्य पदार्थों के नमूनों की जांच की गई। इस दौरान लड्डू सहित अन्य मिठाइयों में रंग पाए जाने की बात सामने आई। इसके बाद खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने आमजन को खाद्य पदार्थों के चयन और सेवन को लेकर जागरूक किया तथा दुकानदारों को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के निर्देश दिए।
जानकारी के अनुसार, खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने ढोलबजवा में पहुंचकर दुकानों पर उपलब्ध विभिन्न खाद्य सामग्रियों की गुणवत्ता परखी। मौके पर मौजूद विशेष जांच वाहन में उपलब्ध प्रयोगशाला के माध्यम से नमूनों की जांच की गई। इस पहल का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के प्रति लोगों को जागरूक करना और मिलावट अथवा असुरक्षित खाद्य सामग्री से होने वाले संभावित नुकसान के प्रति सचेत करना रहा।
मिठाइयों में रंग मिलने पर जताई चिंता
जांच के दौरान लड्डू और अन्य मिठाइयों में रंग पाए जाने की जानकारी सामने आई। इसको लेकर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने लोगों से अपील की कि वे मिठाइयां और अन्य खाद्य पदार्थ खरीदते समय उनकी गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें। अत्यधिक चमकीले रंगों वाली मिठाइयों को देखकर आकर्षित होने के बजाय उनकी शुद्धता और सुरक्षित होने के प्रति सतर्क रहें।
विशेषज्ञों के अनुसार, खाद्य पदार्थों में केवल उन्हीं रंगों का निर्धारित सीमा के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जिनकी अनुमति खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत है। अनधिकृत रंगों अथवा निर्धारित मात्रा से अधिक रंगों का इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। हालांकि, केवल रंग दिखाई देने से यह निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता कि मिठाई में मिलावट हुई है। इसकी पुष्टि के लिए आवश्यकतानुसार विस्तृत प्रयोगशाला जांच और संबंधित मानकों के आधार पर परीक्षण किया जाना जरूरी है।
दुकानदारों को दिए गए आवश्यक दिशा-निर्देश
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने दुकानदारों को खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने और निर्धारित मानकों का पालन करने के संबंध में आवश्यक दिशा-निर्देश दिए। दुकानदारों से खाद्य सामग्री की स्वच्छता, सुरक्षित भंडारण और उचित रखरखाव पर ध्यान देने को कहा गया, ताकि ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध हो सकें।
टीम ने खाद्य पदार्थों को तैयार करने से लेकर बिक्री तक साफ-सफाई बनाए रखने, खाद्य सामग्री को धूल-मिट्टी और गंदगी से बचाने तथा नियमों के अनुरूप खाद्य रंगों का इस्तेमाल करने की आवश्यकता पर जोर दिया। खाद्य कारोबारियों के लिए खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत निर्धारित नियमों का पालन करना आवश्यक है।
‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ से मौके पर हुई जांच
ढोलबजवा में पहुंचा ‘फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स’ वाहन खाद्य पदार्थों की मौके पर जांच और लोगों को जागरूक करने के उद्देश्य से इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे वाहनों के माध्यम से खाद्य पदार्थों के नमूनों की प्रारंभिक जांच कर उनकी गुणवत्ता के संबंध में जानकारी दी जा सकती है। जरूरत पड़ने पर विस्तृत जांच के लिए नमूने प्रयोगशाला भी भेजे जा सकते हैं।
इस तरह की पहल से स्थानीय दुकानदारों और आम नागरिकों को खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूक करने में मदद मिलती है। साथ ही, खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर लोगों में सजगता बढ़ती है और सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने की दिशा में संबंधित विभाग की भूमिका महत्वपूर्ण हो जाती है।
आमजन से की गई सतर्क रहने की अपील
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने आमजन से अपील की कि वे मिठाई, नमकीन और अन्य खाद्य पदार्थ खरीदते समय उनकी गुणवत्ता एवं स्वच्छता का ध्यान रखें। त्योहारों और विशेष अवसरों पर मिठाइयों की खरीदारी करते समय विशेष सावधानी बरतें तथा संदिग्ध गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें।
विभाग की इस कार्रवाई से क्षेत्र में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर जागरूकता बढ़ने की उम्मीद है। अब यह देखना महत्वपूर्ण होगा कि जांच के दौरान सामने आए नमूनों की विस्तृत रिपोर्ट में क्या निष्कर्ष निकलते हैं और खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित दुकानदारों के विरुद्ध नियमानुसार क्या कार्रवाई की जाती है। खाद्य पदार्थों की शुद्धता और आमजन के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए जरूरी है कि दुकानदार नियमों का पालन करें और उपभोक्ता भी खाद्य सामग्री खरीदते समय सतर्कता बरतें।
